Camembert & grenailles au four façon brasserie
avec de la coppa & un chutney aux oignons
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Noix
- Noix de pécan
- Noix de macadamia
- Noix de cajou
- Pistaches
- Arachides
- Amandes
- Noisettes
- Graines de sésame
- Noix du Brésil
Ingrédient à la une dans votre Box ! Vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.
Ingrédients
250 g
Grenailles
¼ sachet(s)
Romarin séché
½ pièce(s)
Camembert
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Chutney piquant aux oignons
2.5 tranche(s)
Coppa
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Fruits à coque, Noix Peut contenir : Noix , Noix de pécan , Noix de macadamia , Noix de cajou , Pistaches , Arachides, Amandes, Noisettes , Fruits à coque, Graines de sésame, Noix du Brésil)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez bien les grenailles et coupez les plus grosses en deux.
- Disposez-les dans un plat à four ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez, poivrez, saupoudrez de ¼ sachet de romarin séché par personne et mélangez.
- Enfournez-les 32-38 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-lunes. Émincez l'ail.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et l’oignon 3-4 min. Ajoutez, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 50 ml d'eau. Couvrez et prolongez la cuisson 5-7 min, ou jusqu'à ce que les oignons soient compotés.
- Ajoutez le chutney d'oignon (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), mélangez 1 min.
- Coupez le camembert en dés de 1 cm.
- Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les dés de camembert par-dessus. Prolongez la cuisson de 4-5 min, ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Pendant ce temps, coupez la coppa en lanières.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en tranches.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et les tranches de pommes. Mélangez bien.
- Disposez les grenailles au camembert dans les assiettes.
- Répartissez par-dessus la compotée d'oignons, les lanières de coppa et saupoudrez de noix concassées.
- Accompagnez de salade sur le côté.
- Servez aussitôt et dégustez.
