Bagel façon BLT : bacon, sucrine & tomate
avec des frites croustillantes & de la mayo
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noix
- Amandes
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Bagel
(Contient : Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Noix , Amandes)
½ pièce(s)
Sucrine
½ paquet(s)
Poitrine fumée
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en fines rondelles. Salez et poivrez-les.
- Ouvrez les bagels en deux dans l’épaisseur.
- Hachez grossièrement la sucrine.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la sucrine, du sel et du poivre. Mélangez.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Lorsqu'il reste 5-7 min de cuisson aux frites, faites revenir la poitrine fumée à sec et à feu vif dans une poêle des deux côtés, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Réservez-la sur de l’essuie-tout.
- En attendant que la poitrine fumée cuise, enfournez les bagels 3-5 min à côté des frites (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un).
L'ASTUCE DU CHEF : Le secret d’un bon BLT réside dans la cuisson du bacon : si possible, faites en sorte de terminer sa cuisson juste avant d’assembler le bagel.
- Étalez la moitié de la mayonnaise sur chaque face des bagels, puis empilez des rondelles de tomates, la poitrine fumée et quelques lanières de sucrine sur la base du bagel.
- Refermez-le avec l’autre face. Coupez le bagel en deux dans la hauteur ou, pour un rendu street food, enveloppez-le de papier sulfurisé, puis coupez-le en deux.
- Servez les bagels dans des assiettes avec les frites, le reste de mayonnaise et de sucrine (et de tomates s'il y en a).
