Salade de nouilles & canette à l'asiatique
avec de la carotte râpée & des cacahuètes- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Voici une recette fusion mettant à l’honneur la tradition culinaire française et asiatique en un seul plat, prêt en un rien de temps ! Vous y trouverez un mélange de nouilles, de carotte croquante et de canette assaisonné d’une vinaigrette à l’huile de sésame, à la sauce soja et au citron pour twister le tout.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Filet de canette
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Graines de sésame, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Râpez l'ail (ou ciselez-le) et le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre gout).
- Effeuillez et ciselez la coriandre. Épluchez et râpez la carotte.
- Lavez bien le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Incisez la peau des filets de canette en croisillons, puis salez et poivrez-les. Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Une fois chaude, saisissez les filets de canette 2-3 min côté peau, ou jusqu’à ce que celle-ci soit dorée, puis 2-4 min côté chair (voir CONSEIL).
- Réservez-les dans une assiette recouverte d'aluminium.
CONSEIL : Si vous aimez la canette un peu plus cuite, vous pouvez prolonger la cuisson.
- Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole.
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau pour les refroidir et qu’elles ne collent pas entre elles.
- Dans un saladier, mélangez l’huile de sésame et, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de cassonade. Ajoutez le gingembre, l'ail et les zestes de citron (dosez-le selon votre goût).
- Ajoutez la quantité indiquée de sauce soja, quelques gouttes de jus de citron et un mince filet d'eau.
- Coupez la canette en fines tranches.
- Au moment de servir, ajoutez les nouilles, la carotte râpée, la canette et la coriandre dans le saladier (gardez un peu de coriandre pour le dressage). Mélangez bien.
- Servez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez de cacahuètes et du reste de coriandre.
