Salade de lentilles & légumes rôtis

Name: Salade de lentilles & légumes rôtis avec un portobello farci à la feta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g Lentilles vertes; 450 g Patate douce; 1 sachet(s) Thym séché; 1 pièce(s) Oignon rouge; 75 g Feta AOP; 2 pièce(s) Portobello; 60 g Salade; 60 g Tomates semi-séchées; 2.5 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec un portobello farci à la feta

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le portobello est le plus gros des champignons car il pousse longtemps et devient ainsi plus ferme et savoureux. Ce champignon est souvent utilisé farci grâce à sa taille importante. Il est d'ailleurs préférable de ne pas laver les champignons à l'eau car ils absorbent l'humidité ce qui nuit à leur goût. Nettoyez-les soigneusement avec une brosse ou un morceau d'essuie-tout. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Lentilles vertes

225 g

Patate douce

½ sachet(s)

Thym séché

½ pièce(s)

Oignon rouge

40 g

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Portobello

30 g

Salade

30 g

Tomates semi-séchées

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)558.8 kcal

Énergie (kJ)2338.1 kJ

Matières grasses29.6 g

dont acides gras saturés9.2 g

Glucides55.7 g

dont sucres19.4 g

Fibres alimentaires9.1 g

Protéines13.4 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Dans une casserole, mélangez les lentilles vertes avec 200 ml d’eau par personne ainsi qu’une pincée de sel.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert et à feu doux 25-30 min. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop vite. Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les.

Pendant ce temps, épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm.
Disposez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les de la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de thym séché, puis salez et poivrez.
Enfournez-les 25-30 min. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge en demi-rondelles.
Émiettez la feta (voir CONSEIL) et utilisez-en une partie pour farcir le portobello.
Arrosez l'oignon et le portobello du reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Lorsqu’il reste 15 min de cuisson à la patate douce, enfournez l’oignon et le portobello à côté.

CONSEIL: Si vous n'avez pas envie de vous salir les mains, émiettez la feta dans un bol à l'aide d'une fourchette.

Pendant ce temps, placez la salade dans un saladier.
Mélangez-la au vinaigre balsamique noir.

CONSEIL: Pour varier, faites une vinaigrette au miel et à la moutarde à la place de celle au balsamique : mélangez 1 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.

Dans le saladier, mélangez l'oignon, les tomates séchées (coupez-les en morceaux si vous le souhaitez), la patate douce et les lentilles avec la salade, puis salez et poivrez (voir CONSEIL).
Si vous le souhaitez, ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût.

CONSEIL: Si vous avez le temps et que vous préférez votre salade froide, attendez quelques minutes que les légumes refroidissent avant de tout mélanger dans le saladier.