Salade de grenailles & poulet grillé

Name: Salade de grenailles & poulet grillé avec du maïs, des tomates confites, et du concombre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 400 g Grenailles; g Grenailles rouges; 1 pièce(s) Filet de poulet; ¾ sachet(s) Épices italiennes; ⅓ boîte(s) Maïs en conserve; 1 pièce(s) Échalote; 5 g Ciboulette; 60 g Tomates semi-séchées; 1 pièce(s) Concombre; 50 g Mayonnaise; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec du maïs, des tomates confites, et du concombre

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

Grenailles

200 g

Grenailles rouges

½ pièce(s)

Filet de poulet

½ sachet(s)

Épices italiennes

0.16 boîte(s)

Maïs en conserve

½ pièce(s)

Échalote

2.5 g

Ciboulette

35 g

Tomates semi-séchées

½ pièce(s)

Concombre

25 g

Mayonnaise

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)192 kcal

Énergie (kJ)802 kJ

Matières grasses12.08 g

dont acides gras saturés1.61 g

Glucides13.99 g

dont sucres9.62 g

Protéines4.32 g

Sel0.61 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Poêle

•Saladier

Instructions

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les grenailles.
Lavez-les, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes de terre sont très bonnes pour la santé ! Elles sont riches en bons glucides (notre première source d'énergie), en potassium, en vitamines B6 et B11, en fibres et vitamine C.

Faites cuire les grenailles 12 à 14 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
Baissez le feu, ajoutez les herbes italiennes et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Salez et poivrez.

CONSEIL: Laissez bien refroidir les grenailles pour qu'elles n'absorbent pas toute la mayonnaise à l'étape 3.

Égouttez le maïs.
Ciselez l’échalote. Ciselez la ciboulette.
Coupez les tomates semi-séchées en quartiers et le concombre en petits morceaux (avec la peau si vous le souhaitez).
Mélangez la mayonnaise et le vinaigre balsamique blanc dans un grand saladier.

CONSEIL: Vous pouvez aussi ajouter 1/2 cc de moutarde à la vinaigrette pour lui donner encore plus de peps.

Coupez le poulet en lanières.
Ajoutez les grenailles, les tomates semi-séchées, le concombre, l’échalote, le maïs et les lanières de poulet au saladier contenant la vinaigrette.
Mélangez, puis salez et poivrez. Servez la salade dans des assiettes.

CONSEIL: Ce plat est pauvre en calories, en graisses saturées et en sel. Mais il contient beaucoup de légumes et de fibres. Parfait pour votre santé tout en étant gourmand.