Salade de couscous perlé au poulet mariné

Name: Salade de couscous perlé au poulet mariné Avec des pois mange-tout et du gomasio
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 g Couscous perlé; ⅔ pièce(s) Concombre; 2 cm Gingembre frais; 50 g Crème aigre; 2 cc Gomasio; 200 g Emincés de poulet marinés à la japonaise; 200 g Pois mange-tout; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 2 cc Sauce soja; selon le goût Poivre et sel

Avec des pois mange-tout et du gomasio

4.0(35)

Recipe Development TeamMis à jour le April 01, 2026

Jusqu'à 85€ offerts + Apéro offert tout l’été

Calories

679 kcal

Protéines

36g protéines

Temps total

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Blé
Gluten/Gluten
Lait (contient du lactose)
Graines de sésame
Soja
Œuf
Soja
Moutarde
Lupin
Peut contenir des traces d'allergènes

Ce plat est une explosion de saveurs tout droit venu de la cuisine japonaise. Vous allez utiliser du gomasio dans la vinaigrette, un condiment japonais utilisé pour assaisoner les plats : les Japonais l'utilisent comme nous utilisons le sel. Le gomasio est composé à 90% de "goma", ou graines de sésame et à 10% de "sio", sel marin.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

(Contient : Blé, Gluten/Gluten Peut contenir : Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)

⅓ pièce(s)

Concombre

1 cm

Gingembre frais

25 g

Crème aigre

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 cc

Gomasio

(Contient : Graines de sésame)

100 g

Emincés de poulet marinés à la japonaise

100 g

Pois mange-tout

1 cc

Sauce soja

(Contient : Soja, Gluten/Gluten, Blé)

Non inclus dans la livraison

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2841 kJ

Énergie (kcal)679 kcal

Matières grasses24 g

dont acides gras saturés5.5 g

Glucides75 g

dont sucres8.9 g

Protéines36 g

Sel3.6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Saladier

•Sauteuse

Instructions

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• Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et ajoutez le couscous perlé. Faites-le cuire à couvert pendant 12 minutes. Ensuite, égouttez-le dans la passoire et rincez-le à l’eau froide. • Coupez le concombre en morceaux de 1 cm sur 1 cm.

• Râpez le gingembre. • Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec le gingembre et la crème aigre ainsi que, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de sauce soja sucrée et la majeure partie du gomasio. Salez et poivrez. • Ajoutez le concombre et mélangez-le à la vinaigrette.

• Faites chauffer ½ cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites saisir le poulet émincé 3 minutes. • Ajoutez les pois mange-tout, remuez bien et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez. • Ajoutez le couscous perlé au saladier et mélangez-le au concombre.