Salade chèvre chaud & lardons végétaux
avec une farandole de crudités
Déguster un classique, la salade au chèvre chaud, en version végétarienne tout en conservant le fumé et le croustillant caractéristique des lardons, c'est possible ! Servez-la accompagnée de petits pains aux noix, de carottes, de pommes et de sucrine. Et aucun compromis sur le goût.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Petit pain aux noix
(Contient Blé, Noix, Fruits à coque, Gluten Peut contenir Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
⅔ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ pièce(s)
Carotte
⅓ paquet(s)
Lardons végétaux
(Contient Blé, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill.
- Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
- Disposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez un morceau de chèvre et une petite pincée de thym séché (selon votre goût) sur chaque moitié.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir ⅓ sachet de lardons végétaux par personne 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Faites une vinaigrette en mélangeant par personne : 1 cc de moutarde, 1 pincée de thym séché (selon votre goût), 1½ cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez.
- Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons végétaux par-dessus (selon votre goût), puis les tartines de chèvre chaud.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez (voir CONSEIL).
- Pour un meilleur équilibre des saveurs, piochez un peu de chaque élément du plat à chaque bouchée.
CONSEIL : Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.
