Riz sauté crevettes à la chinoise
garni de champis & sauce umami4.0(1,4 k)
Calories
:
627 kcalProtéines
:
28.7g protéinesDifficulty
:
FacileŒufs non inclus
Rapide
Épicé
Allergènes:
- Crustacés
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Gluten
- Mollusques
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
65 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Mollusques)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Bol
•Râpe
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 8-10 min (il finira sa cuisson à l'étape 4).
- Égouttez-le bien et réservez à couvert.
2
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ciselez finement l'oignon.
- Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
- Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, les crevettes, l'oignon et les champignons 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et la moitié de l'huile de sésame. Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Remuez environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4
- À feu vif, ajoutez le riz, la moitié du vert de l'oignon nouveau, la quantité indiquée de sauce huître, le reste d'huile de sésame au wok et 1 cs d'eau par personne. Faites sauter le tout 1-2 min en mélangeant activement.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez du reste du vert de l'oignon nouveau.
- Ajustez l’assaisonnement en poivre.
