Riz sauté crevettes à la chinoise

Name: Riz sauté crevettes à la chinoise garni de champis & sauce umami
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 150 g Riz; 125 g Champignons de Paris; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 50 g Oignon nouveau; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Crevettes; 1 sachet(s) Huile de sésame; 50 g Sauce umami à l'huître; 2 pièce(s) Œuf; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

garni de champis & sauce umami

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement

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Œufs non inclus

•Rapide

•Épicé

Allergènes :

Crustacés

•Graines de sésame

•Soja

•Blé

•Gluten

•Mollusques

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

65 g

Champignons de Paris

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

25 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

25 g

Sauce umami à l'huître

(Contient: Soja, Blé , Gluten, Mollusques)

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2622 kJ

Énergie (kcal)627 kcal

Matières grasses24.9 g

dont acides gras saturés4.5 g

Glucides76.5 g

dont sucres9.5 g

Protéines28.7 g

Sel3.74 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Bol

•Râpe

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire le riz 8-10 min (il finira sa cuisson à l'étape 4).
Égouttez-le bien et réservez à couvert.

Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
Ciselez finement l'oignon.
Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout.

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, les crevettes, l'oignon et les champignons 2-3 min à feu moyen-vif.
Ajoutez l'ail, le gingembre et la moitié de l'huile de sésame. Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Remuez environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

À feu vif, ajoutez le riz, la moitié du vert de l'oignon nouveau, la quantité indiquée de sauce huître, le reste d'huile de sésame au wok et 1 cs d'eau par personne. Faites sauter le tout 1-2 min en mélangeant activement.
Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez du reste du vert de l'oignon nouveau.
Ajustez l’assaisonnement en poivre.