Poulet à la sauce forestière & riz
avec du gomasio & du poireau- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et ce poulet sauce forestière accompagné de riz et de poireau ne va pas faire mentir le proverbe ! Prête en une petite demi-heure, cette recette se déguste aussi bien en solo, qu’en duo ou en famille.
Ingrédients
75 g
Riz
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Poireau
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz. Émiettez ¼ cube de bouillon de volaille par personne au-dessus.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Coupez le poireau en deux dans la longueur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- En attendant, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les champignons et le poireau 4-6 min.
- Salez et poivrez. Remuez régulièrement.
- Pendant ce temps, saupoudrez les dés de poulet avec, par personne : 1 cc de gomasio et ⅓ sachet d'origan séché, puis mélangez.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen.
- Faites-y dorer les dés de poulet 1-2 min sur toutes les faces : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le gomasio traditionnel, issu de la cuisine japonaise, est utilisé comme assaisonnement. Il est composé de 90 % de « goma », ou graines de sésame et de 10 % de « sio », sel de mer.
- Ajoutez les champignons, le poireau et la crème à la poêle contenant le poulet. Couvrez et laissez cuire 2-3 min. Salez et poivrez.
- Ôtez le couvercle et faites cuire 2-4 min de plus, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur et que la sauce réduise.
L'ASTUCE DU CHEF : Ne laissez pas la sauce réduire trop longtemps, sinon le poulet s’asséchera et vous n’aurez pas assez de sauce pour napper le plat.
- Servez le riz dans les assiettes et placez le poulet par-dessus.
- Nappez le tout de sauce forestière. Saupoudrez de gomasio (selon votre goût).
