Pizza saumon fumé & stracciatella à la truffe
avec une fondue de poireau & de l'aneth
Calories
:
1216 kcalProtéines
:
43.8g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
50 g
Burrata à la truffe
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Pâte à pizza
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Aneth
50 g
Saumon fumé à froid
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Bol
•Râpe
•Plaque de cuisson
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Laissez la pâte au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
2
- Faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans une poêle.
- Ajoutez le poireau et faites-le cuire 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Versez un filet d’eau (environ 25 ml par personne), salez, poivrez et laissez cuire encore 4-5 min à couvert en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit fondant.
3
- Pendant ce temps, ajoutez la burrata dans un bol, puis déchirez-la en plus petits morceaux avec 2 fourchettes.
- Versez-y 1 cs de crème par personne, du sel, du poivre, puis mélangez.
4
- Coupez l'oignon en fines rondelles, puis séparez les anneaux.
- Râpez l'ail (ou ciselez-le très finement).
- Dans un autre bol, mélangez le reste de la crème avec l'ail, du sel et du poivre.
5
- Déroulez les pâtes à pizza et leur papier sulfurisé sur des plaques de cuisson.
- Étalez la crème à l'ail par-dessus, en laissant un bord de 1 cm.
- Répartissez la fondue de poireau, puis les anneaux d'oignon par-dessus.
- Enfournez les pizzas 15-18 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (soulevez-la légèrement pour vérifier la cuisson en dessous) et les oignons dorés.
6
- Effeuillez l'aneth, puis déchirez-la grossièrement avec vos mains.
- Déchirez les tranches de saumon fumé en plus petits morceaux.
- Une fois les pizzas cuites, répartissez le saumon et la stracciatella maison, puis saupoudrez d'aneth.
- Coupez les pizzas en parts et servez-les dans les assiettes.
- Dégustez sans attendre.
