Nuggets de blé & salade de pommes de terre
avec une sauce au curry et des légumes croquants
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Tags:
Épicé
•Végétarien
Allergènes :
Œuf
•Céleri
•Gluten
•Blé
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Bouchées de blé panées
(Contient Œuf, Céleri, Gluten, Blé Peut contenir Mollusques, Lait (contient du lactose), Soja, Poisson)
40 g
Mayonnaise
200 g
Grenailles rouges
2.5 g
Ciboulette
¼ boîte(s)
Maïs en conserve
¼ sachet(s)
Curry jaune
⅓ botte(s)
Radis
1 pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)374 kcal
Énergie (kJ)1566 kJ
Matières grasses15.41 g
dont acides gras saturés1.88 g
Glucides34.45 g
dont sucres7.19 g
Protéines22.39 g
Sel1.2 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 8.
- Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles de ½ cm.
- Mettez les pommes de terre et la carotte dans une casserole, ajoutez du sel et versez de l'eau à hauteur. Portez l'eau à ébullition et faites cuire 12-15 minutes (contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez-la si besoin) puis égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
2
- Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.
- Rincez les radis et coupez-les en fines tranches.
- Egouttez le maïs.
- Coupez le citron jaune en quartiers.
3
- Dans un saladier, mélangez la mayonnaise et, par personne : le jus d’un quartier de citron et 1 cc de curry jaune (ça pique ! Dosez le curry selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Salez et poivrez.
4
- Envrion 3 minutes avant la fin de cuisson des légumes, dans une poêle à feu moyen-vif, faites revenir les nuggets à sec environ 3 minutes de chaque côté.
5
- Pendant ce temps, dans le saladier, ajoutez les radis, la moitié de la ciboulette, le maïs et les légumes refroidis.
- Mélangez délicatement.
6
- Dans une assiette, disposez la salade de pommes de terre. Ajoutez les nuggets à côté.
- Saupoudrez du reste de ciboulette et de quelques gouttes de jus de citron s’il vous en reste !