Mini tortillas au porc sauce sucrée salée
avec des légumes sautés et du concombre
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Tags:
Épicé
•Famille
•Calorie Smart
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1.25 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Dés de filet de porc
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
¼ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Poivron
100 g
Chou blanc râpé
3 pièce(s)
Tortillas au blé complet
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Miel
¾ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)187 kcal
Énergie (kJ)783 kJ
Matières grasses10.21 g
dont acides gras saturés1.43 g
Glucides19.16 g
dont sucres16.98 g
Protéines2.7 g
Sel1.88 g
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Wok
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Râpez finement le gingembre. Ciselez l’ail.
- Dans un bol, mélangez les émincés de porc, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et un filet d’huile d’olive. Réservez et laissez reposer au moins 15 minutes.
CONSEIL: Vous aimez le mélange sucré-salé ? Vous pouvez doubler la quantité de miel dans la marinade.
2
- Pendant ce temps, taillez le concombre en rondelles.
- Dans un autre bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez le concombre.
- Salez légèrement et réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.
3
- Épépinez le piment vert et le poivron.
- Ciselez le piment (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants) et coupez le poivron en dés.
4
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un wok et faites-y revenir la moitié du piment vert, le poivron et le chou blanc 8 minutes. Salez et poivrez.
- Enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et réchauffez-les au four environ 3 minutes.
CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
5
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les émincés de porc avec la marinade.
- Faites cuire le tout 3-6 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
6
- Garnissez les tortillas avec les légumes sautés, le porc mariné et les pickles de concombre. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
- Vous pouvez manger le reste de la garniture en salade.
- Utilisez le reste du piment vert si vous le souhaitez et saupoudrez de gomasio.