Sablés de Noël cannelle & chocolat blanc
20-30 sablés
Prêt à chanter à tue-tête pendant que l’odeur enivrante de la cannelle envahit la cuisine à mesure que les sablés cuisent ? Profitez d’un vrai moment de partage autour d’un classique : des sablés à la cannelle, mis au goût du jour avec un nappage chocolat blanc, des pistaches et des cranberries en topping.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
175 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
80 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Cannelle en poudre
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Pistaches décortiquées
(Contient: Pistaches Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
20 g
Cranberries séchées
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
Ustensiles
Instructions
- Séparez le blanc du jaune d’œuf.
- Dans un grand saladier, placez 175 g de farine, 80 g de sucre, la cannelle et le beurre. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et que la pâte ait une consistance sableuse, comme un crumble.
- Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez de nouveau jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Enveloppez-la dans du film étirable et réservez-la au réfrigérateur 30 min à 1h.
-
Une fois la pâte refroidie, préchauffez le four à 175°C.
Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et sur la pâte, puis avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Avec des emportes-pièces ou au couteau, détaillez des sablés en forme de sapins et de cannes à sucre.
Pétrissez à nouveau le reste de pâte en boule, étalez et répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.
- Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
- Enfournez-les 10-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les complètement refroidir avant de les décorer.
- Pendant ce temps, concassez finement les pistaches et les cranberries.
- Placez le chocolat blanc dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes (par séquence de 30 secondes) ou au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit fondu et fluide.
- Décorez les sablés avec le chocolat blanc en faisant des « rayures » par-dessus avec une cuillère à café, puis garnissez les sapins de Noël de pistaches et les cannes à sucre de cranberries.
