Cake citron & graines de chia
+/- 8 parts
Un cake au citron revisité aux graines de chia, ça vous tente ? On prend la recette de base du cake au citron, moelleuse à souhait et on y ajoute des graines de chia (qui ne sont pas sans rappeler les graines de pavot, plus traditionnelles dans la recette d'ordinaire) et le tour est joué.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
40 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Citron
¾ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
120 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
¼ sachet(s)
Graines de chia
(Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Faites fondre 40 g de beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps, prélevez les zestes de 2 citrons à l'aide d'une râpe fine, puis coupez-les en deux et pressez-en le jus.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec 75 g de crème, les zestes de citron et le sucre. Ajoutez le beurre et la moitié du jus de citron. Mélangez.
- Dans un autre saladier, mélanger 120 g de farine, 8 g de levure (soit la moitié d'un sachet) et une pincée de sel.
- Ajoutez ce mélange au mélange liquide et mélangez bien.
- Ajoutez 10 g de graines de chia et mélangez.
- Versez l'appareil dans un moule à cake de taille moyenne préalablement beurré. Saupoudrez une fine bande de graines de chia au milieu du cake (ne recouvrez pas tout le cake avec).
- Enfournez le cake 25-35 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
- Pendant qu'il cuit, pressez le jus du 3ème citron dans un petit bol.
- Une fois le cake cuit, badigeonnez le dessus avec le reste du jus de citron puis laissez-le refroidir 15-20 min.
- Puis démoulez-le, coupez-le en parts et servez-le dans des assiettes.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez le reste des graines de chia pour préparer vos petits-déjeuners avec, par exemple, des puddings de chia aux fruits que vous pouvez préparer la veille !
