Cake citron & graines de chia
+/- 8 parts- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Lupin
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
Un cake au citron revisité aux graines de chia, ça vous tente ? On prend la recette de base du cake au citron, moelleuse à souhait et on y ajoute des graines de chia (qui ne sont pas sans rappeler les graines de pavot, plus traditionnelles dans la recette d'ordinaire) et le tour est joué.
Ingrédients
40 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Citron
¾ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
120 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
¼ sachet(s)
Graines de chia
(Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Faites fondre 40 g de beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps, prélevez les zestes de 2 citrons à l'aide d'une râpe fine, puis coupez-les en deux et pressez-en le jus.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec 75 g de crème, les zestes de citron et le sucre. Ajoutez le beurre et la moitié du jus de citron. Mélangez.
- Dans un autre saladier, mélanger 120 g de farine, 8 g de levure (soit la moitié d'un sachet) et une pincée de sel.
- Ajoutez ce mélange au mélange liquide et mélangez bien.
- Ajoutez 10 g de graines de chia et mélangez.
- Versez l'appareil dans un moule à cake de taille moyenne préalablement beurré. Saupoudrez une fine bande de graines de chia au milieu du cake (ne recouvrez pas tout le cake avec).
- Enfournez le cake 25-35 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
- Pendant qu'il cuit, pressez le jus du 3ème citron dans un petit bol.
- Une fois le cake cuit, badigeonnez le dessus avec le reste du jus de citron puis laissez-le refroidir 15-20 min.
- Puis démoulez-le, coupez-le en parts et servez-le dans des assiettes.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez le reste des graines de chia pour préparer vos petits-déjeuners avec, par exemple, des puddings de chia aux fruits que vous pouvez préparer la veille !
