Lieu poêlé & lentilles au curry-coco
avec des épinards & des carottes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Purée de gingembre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Lait de coco
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la découpe de la carotte sera fine, plus elle cuira vite !
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 4-6 min. Ajoutez l'ail, la purée de gingembre et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Remuez 1 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Versez-le ainsi que le bouillon à la sauteuse.
- Laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi. Remuez de temps à autre.
- Épongez le lieu avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-le généreusement.
- Placez le beurre et ½ cc du curry par personne dans une poêle et faites-les fondre à feu moyen.
- Ajoutez le lieu et faites-le cuire 1-2 min de chaque côté dans la poêle en l'arrosant continuellement du beurre aux épices, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Égouttez les lentilles.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les au-dessus de la sauteuse contenant la sauce. Mélangez-les un peu pour les faire flétrir.
- Incorporez les lentilles, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût et mélangez.
- Servez les lentilles au curry et ses légumes dans des assiettes creuses.
- Servez le lieu par-dessus.
- Saupoudrez d'amandes effilées.
