Lieu & lentilles épicées au curry
avec des épinards & des carottes
Tags:
Rapide
•Épicé
Allergènes:
Moutarde
•Céleri
•Poisson
•Fruits à coque
•Amandes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Purée de gingembre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Lait de coco
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Sauteuse
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l’ail et l'oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : plus la découpe de la carotte sera fine, plus elle cuira vite !
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 4-6 min. Ajoutez l'ail, la purée de gingembre et 1/2 cc de curry par personne. Remuez 1 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez-le ainsi que le bouillon à la sauteuse.
- Laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi. Remuez de temps à autre.
3
- Épongez le lieu avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-le généreusement.
- Placez le beurre et 1/2 cc du curry par personne dans une poêle et faites-les fondre à feu moyen.
- Ajoutez le lieu et faite le cuire 1-2 min de chaque côté dans la poêle en l'arrosant continuellement du beurre aux épices.
- Égouttez les lentilles.
4
- Déchirez les épinards au-dessus de la sauteuse contenant la sauce. Mélangez quelques instants pour les faire flétrir.
- Ajoutez les lentilles, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon le goût et mélangez.
- Servez les lentilles au curry et ses légumes dans des assiettes creuses.
- Servez le lieu par-dessus.
- Saupoudrez d'amandes effilées.
