Le Végé : nasi goreng aux émincés veggie
garni d'oignons frits, pak choï & piment
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
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Œufs non inclus
•Moins de CO2
•Épicé
•Végétarien
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Pak choï
25 g
Oignon nouveau
¼ pièce(s)
Citron
¼ pièce(s)
Piment
80 g
Émincés vegan façon poulet
Sauce soja
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
0.17 sachet(s)
Oignons frits
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Éplucheur
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le.
2
- Ciselez l’ail. Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm. Retirez l’extrémité de la tige du pak choï, puis coupez-le en lanières de 1 cm.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Coupez le citron en quartiers. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la carotte sera coupée finement, plus elle cuira rapidement !
3
- Faites chauffer une noisette de beurre dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les émincés végétariens avec la moitié de l'ail 3-4 min de tous les côtés. Salez, poivrez, puis réservez hors du wok et à couvert jusqu'au service.
4
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile de tournesol.
- Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, le reste de l'ail, le pak choï et la carotte 2-3 min. Poivrez.
5
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2-4 min (le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant). Salez et poivrez.
- À feu moyen, ajoutez au wok la moitié du vert de l'oignon nouveau, le riz, la sauce soja, ½ sachet de pâte javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le piment et un filet d'eau (2-3 cs par personne).
- Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.
6
- Servez immédiatement le riz dans des assiettes creuses. Servez l'œuf au-dessus du riz et présentez les émincés végétariens à côté.
- Saupoudrez avec le reste du vert de l'oignon nouveau et une pincée d'oignons frits.
- Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre, selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour un plat onctueux, percez le jaune de votre œuf et mélangez-le à l’ensemble du plat.
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