Le Végé : Burger avec cheddar & mayo fumée

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et ½ cc de paprika fumé par personne. Salez et poivrez.
• Enfournez-les 18-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.

• Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
• Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il mousse, faites-y revenir l'oignon 3-5 min. Salez.
• Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d’eau.
• Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 5-8 min en remuant de temps à autre.

• Lorsqu'il reste un peu moins de 10 min de cuisson aux frites, disposez les steaks végétaux sur la plaque à côté. Disposez le cheddar par-dessus. 
• Ajoutez les pains burger à côté.
• Enfournez-le tout 4-6 min ou jusqu'à ce que les pains et steaks soient chauds.

CONSEIL : Si vous êtes nombreux à table, utilisez plusieurs plaques de cuisson.

• Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ½ cc de paprika fumé par personne. 
• Coupez la sucrine en lanières. 
• Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
• Ajoutez presque toute la sucrine au moment de servir (gardez-en pour en mettre un petit peu dans les burgers) et mélangez bien.