Burger au cheddar & mayo fumée
avec des frites & de la salade- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Détour par les États-Unis le temps d’un dîner, avec ce burger d’inspiration américaine, mais en version veggie. En effet, il est garni d’un steak végétal très goûtu ! Le tout est complété par du cheddar fondu... bref, un vrai mélange de saveurs pour le plaisir de vos papilles.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Viande hachée de bœuf de race
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Sucrine
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de taille égale. Rincez-les et épongez-les avec un torchon propre ou un essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et ½ cc de paprika fumé par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 18-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il mousse, faites-y revenir l'oignon 3-5 min. Salez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d’eau.
- Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 5-8 min en remuant de temps à autre.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez avec vos mains le bœuf avec du sel et du poivre. Pressez-le et façonnez-le en steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle des oignons à feu moyen-vif. Faites-y cuire les steaks 5-6 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur (voir L'ASTUCE). Ajoutez le cheddar sur le dessus, couvrez et prolongez la cuisson 2 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Adaptez la cuisson selon votre goût : réduisez ou prolongez-la pour une viande saignante ou bien cuite.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites, ajoutez les pains burger à côté.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ½ cc de paprika fumé par personne.
- Coupez la sucrine en lanières. Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez presque toute la sucrine au moment de servir (gardez quelques feuilles pour les burgers). Mélangez.
- Coupez les pains en deux.
- Étalez un peu de mayonnaise fumée sur les deux faces du pain. Disposez un peu de salade au-dessus. Placez ensuite le steak et le confit d'oignon par-dessus. Refermez le burger.
- Servez le burger dans les assiettes. Placez les frites sur le côté et servez avec le reste de sauce.
