Soupe de nouilles japonaise et filet de poulet
Avec des champignons blonds et du pak-choï
Cette soupe aux nouilles et aux légumes, aussi appelée ramen, se déguste à tout moment de la journée, même au petit déjeuner ! Le ramen n'est pas le nom des nouilles, mais du plat lui-même, servi avec du poisson, un œuf ou de la viande, comme dans cette recette. Pour plus de piquant, ajoutez quelques graines de piment à la cuisson.
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Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Poivron rouge
125 g
Champignons blonds
75 g
Pak choï
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
100 g
Emincés de poulet marinés à la japonaise
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten/Gluten, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Cube de bouillon de volaille
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre noir
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon de poule.
Épluchez le gingembre et coupez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pakchoï, puis détaillez-le.
Dans le wok ou la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et laissez mijoter 6 minutes à couvert. Après 3 minutes, ajoutez les nouilles udon.
Ajoutez 1 cc de sauce soja par personne à la soupe, puis poivrez et ajoutez éventuellement encore plus de sauce soja si vous le souhaitez.
Versez la soupe dans les bols.