Le Végé : gratin d'altitude aux lardons veggie
avec du cantal AOP & une salade aux pommes
Besoin d'un plat réconfortant pour l'hiver ? Nous avons la solution avec ce gratin de pommes de terre et de lardons végétaux, crémeux et accompagné d'une petite salade fraîche à base de pomme ! Ce gratin, avec du cantal AOP français, saura mettre d'accord petits et grands autour de la table ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Cantal AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Lardons végétaux
(Contient: Blé , Gluten)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Placez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau à hauteur. Portez à ébullition et faites-les cuire 7-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu fermes. Égouttez-les, salez et poivrez-les, puis réservez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement l’oignon et l'ail.
- Râpez le cantal.
- Faites dorer les lardons végétaux et l’oignon 3-5 min dans une sauteuse avec un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Coupez le feu et ajoutez la crème, la moitié du cantal, une pointe de moutarde, ¼ sachet de thym séché (selon votre goût) par personne et l'ail. Mélangez.
- Une fois les pommes de terre cuites, versez-en une première couche dans un plat à four légèrement huilé. Ajoutez le mélange avec les lardons végétaux, puis recouvrez le tout avec le reste de pommes de terre.
- Parsemez le plat avec le reste de cantal.
- Enfournez le gratin environ 10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
- En attendant, coupez la pomme en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-la en fins quartiers.
- Déchirez grossièrement les feuilles de salade.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique, une pointe de moutarde, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et la pomme et mélangez.
- Répartissez la salade dans les assiettes.
- Coupez le gratin en parts, puis servez-le à côté de la salade.
