Gratin tex-mex de bœuf, cheddar & patate douce
garni d'épices BBQ & sauce tomateCalories
:
955 kcalProtéines
:
36.1g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
200 g
Pommes de terre
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir : Œuf)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Presse-purée
•Sauteuse
•Spatule
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez la patate douce et 200 g de pommes de terre par personne, et coupez-les en dés de 1-2 cm.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
2
- Faites cuire les dés de patate douce et de pommes de terre dans la casserole à couvert 17-20 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les.
- Réduisez-les en purée avec un presse-purée (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez le beurre, un filet de jus de citron et une pincée de zestes (selon votre goût), du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez à couvert.
L'ASTUCE DU CHEF : Si votre purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un petit filet de lait pour l'onctuosité.
3
- Pendant ce temps, ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-les revenir 2-3 min.
4
- Dans la même sauteuse, ajoutez la viande hachée, la chair de tomates et ⅓ sachet d’épices BBQ par personne. Salez et poivrez.
- Émiettez bien la viande avec une spatule et faites-la revenir 5-7 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
5
- Dans un plat à four, répartissez la farce au bœuf.
- Étalez la purée de patate douce par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez le tout 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le cheddar soit gratiné.
6
- Juste avant de servir, faites une vinaigrette en mélangeant de la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin dans un saladier. Ajoutez la salade au moment de servir. Salez, poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Coupez le gratin en parts et répartissez-les dans chaque assiette.
