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Recettes Espagnoles

Gazpacho melon & tomate séchée

Gazpacho melon & tomate séchée

avec des tartines de fromage frais aux herbes

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Tags:

Rapide

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Melon charentais

30 g

Tomates semi-séchées

¼ sachet(s)

Basilic

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

40 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)

1 tranche(s)

Jambon blanc

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2462 kJ

Énergie (kcal)589 kcal

Matières grasses31.4 g

dont acides gras saturés10.9 g

Glucides51.1 g

dont sucres23 g

Protéines18.8 g

Sel2.39 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Mixeur ou blender

Instructions

1

*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

*Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de grille pain.

*Ciselez l'échalote (vous l'utiliserez crue, dosez-la selon votre goût). Coupez le melon en deux, évidez-le et retirez la peau. Taillez-le en morceaux de 2 cm environ.

*Coupez les tomates séchées en morceaux. Effeuillez et déchirez le basilic à la main.

2

*Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les petits pains (ou toastez les au grille pain).

*Enfournez-les 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

3

*Pendant ce temps, dans un mixeur ou un blendeur, ajoutez le melon, les tomates séchées, les 2/3 du basilic et une pincée d'échalote crue selon votre goût. Mixez 1-2 min environ, jusqu’à obtenir une soupe assez fine (voir CONSEIL).

*Ajoutez par personne, 1/2 cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'huile d'olive. Salez, poivrez et mixez encore quelques secondes.

CONSEIL: Si vous n'avez pas de blendeur, vous pouvez aussi mixer au mixeur plongeant dans un récipient suffisamment grand et haut.

4

*Coupez les petits pains en deux, étalez-y le fromage frais aux herbes et déchirez le jambon blanc par-dessus.

*Servez le gaspacho dans des assiettes creuses. Saupoudrez du reste de basilic.

*Servez avec les tartines de fromage frais aux herbes à côté.

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