Filet de merlu croustillant et brocoli

Name: Filet de merlu croustillant et brocoli Accompagnés de pommes de terre et de mayonnaise à l’aneth
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nordic
Ingredients: 500 g Pommes de terre à chair farineuse; 400 g Brocoli; 20 g Amandes effilées; 10 g Aneth; ½ pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Schnitzel de poisson; 50 g Mayonnaise; 2 cs Beurre; 1 cc Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Accompagnés de pommes de terre et de mayonnaise à l’aneth

4.3

(48)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Dans cette recette, vous cuisinez du merlu, un poisson blanc à la saveur délicate. Pour le côté croustillant, il est pané avec des corn flakes — une variante de luxe et maison des classiques poissons panés. Faites-nous savoir si la recette vous a plu !

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À faire rapidement

Allergènes :

Fruits à coque

•Amandes

•Poisson

•Gluten

•Œuf

•Moutarde

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre à chair farineuse

200 g

Brocoli

10 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

5 g

Aneth

¼ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Schnitzel de poisson

(Contient: Poisson, Gluten)

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

½ cc

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3353 kJ

Énergie (kcal)802 kcal

Matières grasses41 g

dont acides gras saturés11 g

Glucides71 g

dont sucres5.3 g

Fibres alimentaires12 g

Protéines31 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

• Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans les casseroles et ajoutez une pincée de sel. • Lavez les pommes de terre et coupez-les en quatre, voire en six pour les plus grosses. Taillez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. • Faites cuire les pommes de terre à couvert dans l’une des casseroles pendant 12 à 15 minutes, puis égouttez-les.

• Faites chauffer la poêle à feu vif et faites dorer les amandes effilées à sec. Réservez-les hors de la poêle. • Ciselez l’aneth. • Émincez l’échalote.

• Faites cuire les brocolis à couvert pendant 4 à 6 minutes dans l’autre casserole. Égouttez et réservez sans couvercle. • Faites chauffer 1/2 cs de beurre à feu moyen-vif dans la même poêle et faites cuire le merlu 2 minutes par côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes. • Mélangez la moitié de l’aneth à la mayonnaise. • Arrosez les brocolis avec l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.

• Ajoutez 1/2 cs de beurre par personne aux pommes de terre et mélange-les à l’échalote et au reste de l’aneth. Salez et poivrez. • Servez les pommes de terre sur les assiettes, disposez les brocolis à côté et garnissez avec les amandes effilées. Présentez le filet de merlu à côté et la mayonnaise en accompagnement.