Falafel bowl & semoule

Name: Falafel bowl & semoule avec des légumes grillés & une sauce blanche
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Poivron; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 1 paquet(s) Falafels et sauce yaourt-menthe; 1 sachet(s) Aneth et persil plat; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; ½ pièce(s) Citron; 150 g Semoule; 3.5 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes grillés & une sauce blanche

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Fan de bowls et de falafels ou juste envie de déguster une recette fraîche et colorée ? Vous retrouverez de la semoule en base de cette recette, agrémentée de falafels, de poivron rôti et de courgette rôtis, de tomates fraîches et d'une sauce blanche aux herbes, légèrement acidulée avec du jus de citron !

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ paquet(s)

Falafels et sauce yaourt-menthe

(Contient: Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Aneth et persil plat

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Citron

75 g

Semoule

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

3 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3571 kJ

Énergie (kcal)854 kcal

Matières grasses40.3 g

dont acides gras saturés6.7 g

Glucides92.4 g

dont sucres19.7 g

Protéines25.6 g

Sel1.71 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Ciselez l’ail et coupez l’oignon rouge en fines demi-lunes. Coupez la courgette et la tomate en rondelles de 0,5 cm, épépinez le poivron et coupez-le en lanières de 0,5 cm également.

Disposez tous les légumes coupés précédemment sur la moitié d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et versez un filet d’huile d’olive par-dessus. Saupoudrez de ½ sachet d’épices du Moyen-Orient par personne, salez, poivrez et mélangez bien.
Enfournez aussitôt 36-38 min ou jusqu’à ce que les légumes soients fondants et bien dorés.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil et l’aneth séparément.
Dans un petit bol, mélangez l’aneth avec le yaourt grec et ½ sachet de sauce blanche des falafels par personne. Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût), salez et poivrez.

Lorsqu'il reste 8 min de cuisson aux légumes, baissez la température à 170°C (150°C chaleur tournante). Enfournez les falafels 8 min à côté des légumes.
Portez 100 ml d’eau à ébullition par personne dans une casserole.
Ajoutez ¼ de cube de bouillon de légumes par personne, mélangez bien et ajoutez la semoule et le beurre dans la casserole.
Couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que la semoule gonfle et ait absorbé toute l'eau.

Une fois la semoule prête, ajoutez-y le persil ciselé, du sel et du poivre, quelques gouttes de jus de citron ainsi qu’un petit filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.
Mélangez bien et égrainez la semoule à la fourchette.

Réalisez la base des bowls en ajoutant et en applatissant légèrement la semoule dans des assiettes creuses ou des grands bols.
Ajoutez les légumes par-dessus, les falafels à côté et la sauce blanche à l’aneth au centre.
Servez avec les quartiers de citron restants.