Burger de poisson pané & sauce curry-passion
avec des potatoes & une salade de concombre
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Poisson
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Curry jaune
½ pièce(s)
Fruit de la passion
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
5 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
120 g
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
25 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Beurre
1 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Épluchez les pommes de terre ou lavez-les, puis coupez-les en potatoes de 2 cm d'épaisseur. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet de tournesol, du sel, du poivre et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Enfournez 30-35 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les potatoes dans le panier cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min.
- Coupez le fruit de la passion en deux et récupérez la chair avec une cuillère.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la quantité indiquée de sauce soja, ½ cc de curry par personne, et la chair de fruit de la passion (selon le goût). Mélangez et poivrez.
- Réservez jusqu'au service.
- Épluchez ou lavez bien le concombre et coupez-le en fines rondelles.
- Gardez quelques rondelles pour le burger, et mélangez le reste dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et 1 cc de vinaigre balsamique par personne.
- Dans une assiette creuse, ajoutez la farine. Battez l'œuf dans une deuxième assiette creuse. Dans une troisième, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre.
- Épongez le lieu avec un essuie-tout, puis enrobez-le de farine, d'œuf, puis de chapelure jusqu'à ce qu'il en soit entièrement recouvert.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y cuire le lieu 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, puis réservez-le sur de l'essuie-tout.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux potatoes, ouvrez les pains burger en deux. Tartinez avec un peu de beurre puis enfournez-les 3-4 min à côté des potatoes.
- Tartinez un peu de mayonnaise au fruit de la passion sur les burgers, placez le poisson pané et quelques rondelles de concombre par-dessus.
- Refermez les burgers et servez-les dans les assiettes.
- Ajoutez les potatoes au curry et la salade de concombre sur le côté.
