Dinde grillée au piri piri & frites
avec une salade de maïs & aïoli4.5(264)
Calories
:
745 kcalProtéines
:
39.8g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Épicé
Le plein de légumes
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Piri-piri
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Concombre
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ boîte(s)
Maïs en conserve
¾ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Râpe
•Poêle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en frites de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes.
- Coupez la moitié de l'oignon en 4 quartiers.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les légumes avec ½ cc de piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d’un couteau y rentre facilement. Remuez à mi-cuisson.
3
- Pendant ce temps, lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Dans un bol, ajoutez le dinde avec ½ cc de piri-piri par personne, un filet d'huile d'olive, un pincée de zeste, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'à l'étape 5.
- Ciselez finement le reste d'oignon.
- Coupez le concombre en petits dés de 5 mm.
- Émiettez le fromage à la grecque.
4
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir le maïs 4-5 min, ou jusqu’à ce qu'il soit grillé. Gardez la poêle pour la prochaine étape.
- Dans un saladier, mélangez le maïs, l'oignon (selon le goût, vous le mangerez cru !), le concombre et le fromage à la grecque.
- Ajoutez ¼ de jus de citron par personne, une pincée de zeste, du sel et du poivre.
5
- Faites chauffer la poêle à sec à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée mais cuite à cœur.
6
- Servez la dinde dans les assiettes.
- Présentez les frites de légumes, la salade de maïs et l'aïoli à côté.
