Dinde au piri piri & salade de maïs
avec des frites de pommes de terre et de carottes
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Tags:
Riche en protéines
•Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Piri-piri
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Concombre
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ boîte(s)
Maïs en conserve
¾ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Râpe
•Poêle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Epluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en frites de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes.
- Coupez la moitié de l'oignon en 4 quartiers.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les légumes avec 1/2 cc de piri piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d’huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Remuez à mi-cuisson.
3
- Pendant ce temps, lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Puis coupez-le en quartiers.
- Dans un bol, ajoutez le dinde avec 1/2 cc de piri piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d'huile d'olive, un pincée de zeste, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'à l'étape 5.
- Ciselez finement le reste d'oignon.
- Coupez le concombre en petits dés de 0.5 cm.
- Émiettez le fromage à la grecque.
4
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir le maïs 4-5 min, ou jusqu’à ce qu'il soit grillé. Gardez la poêle pour la prochaine étape.
- Dans un saladier, mélangez le maïs, l'oignon (selon le goût, vous le mangerez cru !), le concombre et le fromage à la grecque.
- Ajoutez 1/4 de jus de citron par personne, une pincée de zeste, du sel et du poivre.
5
- Faites chauffer la poêle à sec à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée à cœur.
ZOOM NUTRITION : Le saviez-vous ? La dinde dans votre plat est source de vitamine B6. La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
6
- Servez la dinde dans les assiettes.
- Présentez les frites de légumes et la salade de maïs à côté.
- Servez 30g d'aïoli par personne à côté.
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