Dahl de lentilles corail & samossas de légumes
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Dahl de lentilles corail & samossas de légumes

avec du lait de coco & de la coriandre

Tags:
Végétarien
Moins de CO2
Allergènes :
Moutarde
Céleri
Œuf
Gluten
Graines de sésame
Soja
Blé
Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Moutarde, Céleri)

90 ml

Lait de coco

50 g

Lentilles corail

(Peut contenir Gluten)

½ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Samossas légumes et sauce aigre-douce

(Contient Œuf, Gluten, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Crustacés, Poisson, Lait (contient du lactose), Mollusques, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2997 kJ
Énergie (kcal)716 kcal
Matières grasses39.7 g
dont acides gras saturés19 g
Glucides61.6 g
dont sucres13.5 g
Protéines21.4 g
Sel2.8 g

Ustensiles

Éplucheur
Wok ou sauteuse avec couvercle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
  • Ciselez l’oignon et l'ail.
  • Épluchez et coupez la carotte en petits dés de 1 cm.
2
  • Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 3-4 min.
  • Ajoutez l'ail et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Remuez et faites cuire 2 min de plus.
  • Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se dissolvent. Ajoutez-le ainsi que le bouillon à la sauteuse et portez à ébullition.
3
  • Ajoutez les lentilles au wok. Salez légèrement, poivrez et couvrez. Baissez le feu sur doux et faites cuire 18-20 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Pendant ce temps, hachez finement la coriandre. Coupez le citron en quartiers.
  • Placez les samossas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez-les dans la partie haute du four 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
4
  • Lorsque le dahl est prêt, ajustez l'assaisonnement en poivre et sel et ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
  • Servez le dahl dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre et de noix de cajou.
  • Ajoutez les samossas autour du dahl avec leur sauce aigre-douce.