Dac Bulgogi : poulet à la coréenne

Name: Dac Bulgogi : poulet à la coréenne avec du pak choï & des graines de sésame
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Coréenne
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Pak choï; 2 pièce(s) Filet de poulet; 20 ml Huile de sésame; 2 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 10 g Graines de sésame; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du pak choï & des graines de sésame

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Découvrez les saveurs de la Corée du Sud avec ce plat traditionnel de poulet, le Dac Bulgogi. Accompagnée de riz et de pak choï, cette version saura ravir vos papilles avec sa touche sucrée-salée et sa viande tendre et savoureuse. Pour la touche finale, saupoudrez votre plat de graines de sésame.

Allergènes :

Graines de sésame

•Gluten

•Blé

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Pak choï

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

10 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2709 kJ

Énergie (kcal)648 kcal

Matières grasses22.1 g

dont acides gras saturés3.6 g

Glucides77.7 g

dont sucres14 g

Protéines35.6 g

Sel1.78 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Passoire

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition pour le riz.
Ciselez l'ail et l'oignon. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Retirez l’extrémité de la tige du pak choï, ciselez un peu de vert pour le dressage, puis coupez le reste en fines lanières de 1 cm.
Coupez le poulet en petits dés de 1 cm.

Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole.
Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.

LE SAVIEZ-VOUS ? Un simple couvercle sur la casserole permet d'économiser 30% d'énergie, voire 70% dans le cas des liquides. De plus, il permet à votre eau de bouillir plus rapidement !

Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Quand l'huile est bien chaude, faites-y revenir le poulet de tous les côtés 4-5 min avec le gingembre, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et cuit à cœur.
Réservez la viande hors de la sauteuse.

Remettez un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif, puis ajoutez-y l'oignon et les lanières de pak choï. Faites-les revenir 2-3 min.
Ajoutez l'ail et un filet d'eau. Prolongez la cuisson de 6-8 min à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Ajoutez enfin l'huile de sésame et le poulet, puis déglacez en versant la sauce asiatique sucrée.
Mélangez 1 min pour enrober le tout. Salez légèrement et poivrez.

Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez le poulet et les légumes en sauce par-dessus.
Saupoudrez des graines de sésame et du vert ciselé de pak choï.