Curry rouge de dinde & petits pois fondants
avec du riz basmati & des herbes fraîches
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Épicé
•Rapide
Allergènes :
Fruits à coque
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
¼ sachet(s)
Coriandre et basilic thaï
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Curry rouge
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
30 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Râpe
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Égouttez les petits pois.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon, l’ail et 1/2 sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min.
- Ajoutez les dés de dinde et faites cuire 6-8 min, jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
4
- Ajoutez le lait de coco, la moitié des herbes fraîches ainsi que le bouillon et les petits pois au wok. Mélangez et laissez réduire 2-3 min.
- Pressez le jus d'un quart de citron par personne par-dessus (selon votre goût).
- Mélangez une pincée des zestes de citron au riz.
- Servez le riz et le curry rouge dans des assiettes creuses. Saupoudrez le tout de noix de cajou et du reste de coriandre et de basilic thaï.
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