Curry doré au poulet & mangue

Name: Curry doré au poulet & mangue Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 sachet(s) Coriandre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; ¼ pièce(s) Mangue; 2 pièce(s) Filet de poulet; 135 g Riz; 1 sachet(s) Curry en poudre; ⅔ paquet(s) Lait de coco; 1 sachet(s) Graines de courge; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 1 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

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Connaissez-vous le secret d'un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd'hui : il s'agit d'une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole (ou la cuve du robot de cuisine !). Celle-ci est composée de mangue, de lait de coco, de gingembre et bien sûr, de curry. Vous nous en direz des nouvelles !

Tags:

Épicé

Allergènes :

Senf

•Celery

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Coriandre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Mangue

1 pièce(s)

Filet de poulet

65 g

Riz

½ sachet(s)

Curry en poudre

⅓ paquet(s)

Lait de coco

½ sachet(s)

Graines de courge

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2514 kJ

Énergie (kcal)601 kcal

Matières grasses18.8 g

dont acides gras saturés12.4 g

Glucides74.2 g

dont sucres11.6 g

Fibres alimentaires4.3 g

Protéines37.1 g

Sel1.9 g

Potassium27.1 mg

Calcium2.2 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Avec le robot, hachez la coriandre 3 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez l’oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le gingembre dans le robot 5 secondes | vitesse moyenne.
Épluchez la mangue et coupez-la en deux. Ôtez-en le noyau, puis coupez-la en dés.
Coupez le poulet en dés.

CONSEIL: Votre mangue n'est pas assez mûre ? Mettez-la 24h dans un sac en papier ou enroulez-la dans du papier journal !

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
Avec une spatule, poussez l’ail, l’oignon et le gingembre haché dans le fond de la cuve du robot.
Ajoutez le beurre et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par-dessus dans la cuve du robot.
Faites revenir le tout 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
Égouttez-le et réservez-le.

Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-le au robot. Ajoutez 50 ml d'eau chaude par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
Poivrez, puis laissez mijoter 4 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.

Ajoutez le poulet et la mangue au robot et faites cuire 6 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum. Le poulet ne doit plus être rose à cœur.
Goûtez, puis salez et poivrez (selon votre goût).

CONSEIL: Si votre curry épaissit trop, ajoutez un petit filet d'eau et mélangez.