Croque Tex-Mex veggie au cheddar
avec des frites de patate douce & une salade
Plongez dans l’univers gourmand de la cuisine tex-mex avec notre croque veggie au maïs ! Saviez-vous que le maïs est l’un des ingrédients les plus emblématiques de la cuisine texane ? En l’associant à du cheddar fondu, nous vous offrons une expérience végétarienne réconfortante et délicieusement cheesy.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Patate douce
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Échalote
70 g
Maïs en conserve
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
50 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
25 g
Tomates semi-séchées
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez, puis coupez la patate douce en frites de 1 cm.
- Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, ¼ sachet d’épices mexicaines (ça pique !
Dosez-les selon votre goût) par personne, du sel et du poivre. - Enfournez 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
- Coupez l’échalote en demi-lunes. Rincez et égouttez bien le maïs.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l’échalote et ¼ sachet d’épices mexicaines par personne. Salez et poivrez et faites revenir 3-4 min, ou jusqu’à ce que l’échalote devienne fondante.
- Coupez les tomates séchées en lamelles et les pains burger en deux dans l'épaisseur.
- Sur la base des pains, ajoutez, les échalotes cuites, les tomates séchées, puis le cheddar râpé (pressez-le bien pour qu'il tienne bien dans le croque) (voir CONSEIL).
- Refermez les pains.
- Lorsque les frites sont presque cuites, faites chauffer le beurre dans la poêle de l'échalote à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer chaque face des burgers 3-4 min en appuyant dessus avec une spatule pour qu'ils soient bien croustillants et plats.
CONSEIL : Vous pouvez également ajouter quelques grains de maïs pour garnir vos croques !
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade et le maïs dans le saladier. Mélangez bien.
- Servez les croques dans les assiettes.
- Accompagnez-les de la salade et des frites de patate douce.
