Confit de canard & sauce aux champignons
avec des pommes de terre au thym4.5(215)
Calories
:
1054 kcalProtéines
:
63g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre canard est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons de Paris
¼ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Confit de canard
(Peut contenir : Œuf)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 1-2 cm.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un filet d'huile, ½ cc de thym séché par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les 10 min.
2
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
3
- Après 10 min de cuisson de pommes de terre, placez le confit de canard dans un plat à four.
- Enfournez le tout 20-30 min, ou jusqu'à ce que la peau du canard soit dorée, croustillante et que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les pommes de terre. Surveillez la cuisson.
4
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les champignons et l'oignon 7-9 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail et ½ cc de thym séché par personne. Poursuivrez la cuisson 1 min.
5
- Versez la crème, le bouillon et le fromage dans la poêle.
- Baissez le feu à moyen, laissez le tout cuire 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
6
- Servez le canard dans des assiettes et nappez-le de sauce aux champignons.
- Disposez les pommes de terre rôties à côté.
- Garnissez le plat avec de persil.
