Canard à la sauce hoisin
avec des haricots braisés & du riz4.5(418)
Calories
:
689 kcalProtéines
:
33.8g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
Notre canard est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ sachet(s)
Haricots verts
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de canard
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient: Soja)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau. Coupez-les en tronçons de 3 cm.
- Épépinez et coupez le poivron en lanières de 1 cm.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les haricots verts et le poivron et faites-les sauter 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Versez, par personne : 2 cs d'eau et ¼ sachet de sauce soja, mélangez et couvrez.
- Poursuivre la cuisson 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du poivre. Réservez hors de la poêle.
4
- Salez et poivrez le canard.
- Faites chauffer la poêle des légumes à feu moyen.
- Une fois chaude, faites-y cuire les filets de canard 6 min côté peau, puis 5-6 min sur chaque face. Vérifiez la cuisson à cœur (selon votre goût). Le canard sera bien cuit à cœur.
- Réservez dans une assiette recouverte d'aluminium hors de la poêle.
L'ASTUCE DU CHEF : Si le canard ne libère pas assez de graisse, ajoutez un filet d'huile de tournesol dans la poêle pour éviter que la viande ne brûle.
5
- Remettez la poêle à feu moyen-doux avec les sucs de cuisson.
- Ajoutez la sauce hoisin, l'huile de sésame et, par personne : 2 cs d'eau et ½ cc de miel.
- Mélangez 1-2 min, ou jusqu'à la sauce soit nappante.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les légumes à côté, et le canard de l'autre.
- Nappez la viande de sauce hoisin.
