Burger au poulet pané & sauce mayo-hoisin
avec une salade carotte-chou au sésame
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Graines de sésame
- Moutarde
- Soja
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
25 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ sachet(s)
Salade en sachet
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange de carotte et choux
(Peut contenir : Céleri)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Farine
½ pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Placez la farine dans une assiette creuse. Battez l’œuf dans une autre assiette et dans une troisième, mélangez la chapelure panko avec une pincée de sel et de poivre.
- Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle (ou une quantité suffisante pour recouvrir le fond).
- Lorsque l’huile est chaude, faites-y cuire le poulet 5-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et cuit à cœur. Réservez-le sur une assiette recouverte d’un essuie-tout.
- Ouvrez les pains burger.
- Dans une autre poêle, faites dorer les pains 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la salade et le mélange de carotte et choux dans un saladier avec l'huile de sésame ainsi que 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne, une pincée de sucre, de sel et de poivre.
- Mélangez et laissez mariner en remuant de temps en temps.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce hoisin.
- Étalez la mayo-hoisin sur la base des pains burger. Ajoutez un peu de salade avant de poser le poulet pané par-dessus. Terminez avec une pincée de gomasio.
- Fermez le burger et servez-le dans les assiettes avec le reste de la salade.
- Saupoudrez avec le reste du gomasio.
