Bowl poulet, crème d'avocat & pickles
avec des patates douces rôties & de la tomate
Envie de manger un bon petit plat à l’extérieur ? C’est ce que nous vous proposons cette semaine avec ce bowl assaisonné d’épices mexicaines et garni de tomate et de pickles d’oignon. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier. Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
180 g
Patate douce
½ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Persil
20 g
Fromage blanc
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
2.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez la patate douce en petits dés. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, ½ cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 18-24 min dans la partie haute du four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la pointe d’un couteau y rentre facilement.
- Coupez l’oignon en très fines demi-lunes et placez-les dans un bol.
- Ajoutez-y une pincée de sel et 2 cc de vinaigre de vin rouge par personne.
- Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Coupez la tomate en dés et ciselez le persil.
- Sur votre planche à découper, saupoudrez la tomate de persil, de sel et de poivre. Mélangez du bout des doigts.
- Dans un autre bol, écrasez l’avocat (voir CONSEIL) avec le fromage blanc ou le yaourt et 1 cc d’épices mexicaines par personne avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajoutez du sel et du poivre. Mélangez.
CONSEIL : Pour une crème d'avocat encore plus lisse, ou si votre avocat n'est pas tout à fait mûr, utilisez un mixeur plongeant.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les blancs de poulet et ½ cc d’épices mexicaines par personne 5-6 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit opaque à cœur. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre de vin, du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez-y la salade et mélangez.
- Une fois les blancs de poulet cuits, vous pouvez les couper en deux pour obtenir des tranches.
- Servez les patates douces dans des bols ou des assiettes creuses.
- Répartissez par-dessus, les uns à côté des autres : le poulet, la tomate au persil, la salade et la crème d'avocat. Placez les pickles d'oignon au centre.
