Bowl dinde & semoule au curry
avec des légumes d’hiver, du persil et des amandes effilées
Un bowl de dinde et sa sauce curry en 15 min dans vos assiettes ? C'est possible ! Cuisez la viande pendant que la semoule gonfle, wokez les légumes à feu vif et le tour est joué.
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Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
75 g
Semoule
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Soja)
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
100 g
Mélange de légumes d'hiver
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez ou ciselez l'ail. Ciselez l'oignon.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (elle doit être bouillante).
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen avec la moitié de l'ail et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez selon le goût) 1-2 min. Coupez le feu.
- Versez le bouillon, puis ajoutez la semoule et les raisins secs. Mélangez bien et laissez reposer hors du feu pour que la semoule gonfle.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le mélange de légumes et l'oignon 5-6 min. Ajoutez un filet d'eau pour éviter que les légumes accrochent.
- Ajoutez un filet d'eau si les légumes accrochent trop.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la dinde 4-6 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le reste d'ail, 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez selon le goût) et le lait de coco à la poêle de la dinde. Prolongez la cuisson 2-3 min, jusqu'à ce que la dinde soit cuite et que la sauce aie légèrement réduite. Salez et poivrez.
CONSEIL : Ajoutez un trait d'eau ou de bouillon si la sauce réduit trop.
- Égrainez la semoule avec une fourchette. Ajoutez le mélange de légumes à la semoule ainsi qu'un filet d'huile d'olive et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Effeuillez le persil.
- Servez la semoule aux légumes dans des assiettes creuses.
- Servez la dinde par-dessus, arrosez-la de sauce au curry et parsemez le tout d'amandes effilées et de persil.