Bowl à l'italienne : quinoa & jambon sec
avec du grana padano AOP & du pesto rosso4.0(351)
Calories
:
665 kcalProtéines
:
28.6g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireLe plein de légumes
Allergènes:
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Amandes
- Noix
- Noix de pécan
- Pistaches
- Noisettes
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Noix de macadamia
- Noix du Brésil
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Tête d'ail
75 g
Quinoa
2 tranche(s)
Jambon sec
(Contient: Amandes, Noix , Noix de pécan , Pistaches , Noisettes , Noix de cajou , Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Noix de macadamia , Noix du Brésil, Peut contenir des traces d'allergènes)
¼ sachet(s)
Basilic
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez l’oignon en deux, puis chaque moitié en 6.
- Coupez la courgette et l'aubergine en dés de 1½ cm
2
- Répartissez les légumes ainsi que l'ail entier (non pelé) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et légèrement fondants.
- Remuez à mi-cuisson.
3
- En attendant, rincez le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez à ébullition 125 ml d’eau par personne dans une casserole.
4
- À feu moyen-vif, ajoutez le quinoa à la casserole. Couvrez et laissez-le cuire 5 min.
- Baissez le feu à moyen-doux et faites cuire 8 min de plus. Réservez à couvert pour qu'il finisse sa cuisson (même si l'eau semble s'être évaporée). Égrainez-le avant de servir. Poivrez.
5
- Coupez le jambon sec en fines lanières.
- Effeuillez et ciselez le basilic finement.
- Une fois les légumes cuits, écrasez bien la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe.
- Mélangez le quinoa avec le pesto rosso, la pulpe de l'ail et la moitié du basilic.
6
- Servez le quinoa dans des assiettes creuses.
- Placez les légumes par-dessus ainsi que le jambon sec.
- Garnissez avec le grana padano et le reste du basilic.
