Bowl poulet pané à la provençale & crudités
avec de l'aïoli & une vinaigrette
4.4
(12)
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
<40 g glucides
•Œufs non inclus
•Rapide
•Le plein de légumes
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
1 sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Râpe
•Éplucheur
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, l'ail, ½ cc d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième assiette.
- Coupez les filets de poulet en deux pour obtenir 2 fingers par personne. Passez-les délicatement dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
2
- Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol (ou une quantité suffisante pour recouvrir le fond) dans une poêle à feu moyen.
- Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet pané après cuisson.
- Lorsque l’huile est chaude, faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et le poulet cuit à coeur.
- Disposez le poulet sur l'assiette, salez et poivrez-le selon votre goût.
3
- Pendant que le poulet cuit, épluchez et râpez la carotte.
- Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates en dés d'environ 5 mm (avec un couteau à dents, c'est plus simple).
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pincée d’herbes de Provence avec, par personne : ½ cc d’herbes de Provence, 1 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre de vin et 1½ cs d’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez.
4
- Disposez toutes les préparations à table. Chacun peut maintenant composer son propre bowl selon ses envies !
- Notre recommandation de dressage : disposez en cercle dans des assiettes creuses : la salade, la carotte râpée, le concombre et les tomates. Versez la vinaigrette par-dessus.
- Terminez par ajouter les fingers de poulet pané au centre du bowl ainsi que l'aïoli à côté ou dans un petit bol pour y tremper les fingers.
- Pour bien répartir les goûts, mélangez la vinaigrette avec les crudités avant de déguster.
