BBQ Bowl : boulettes de boeuf, maïs & poivron
avec du riz & du cheddarCalories
:
823 kcalProtéines
:
33.3g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ boîte(s)
Maïs en conserve
100 g
Viande hachée de bœuf de race
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir : Œuf)
1 sachet(s)
Ketchup
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Lait
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Cassonade
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
- Égouttez le maïs.
2
- Dans un grand bol, mélangez la viande, l'ail et, par personne : 1/2 cs de lait et 1 cc d'épices BBQ.
- Façonnez la viande en petites boulettes de taille égale en les pressant bien avec vos mains pour qu'elles se tiennent (comptez environ 4-5 boulettes par personne).
3
- Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les boulettes 4-5 min à couvert, sans les toucher, avant de les retourner.
- Retournez-les et prolongez la cuisson de 3-5 min, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien colorées et qu'elles soient cuites à cœur.
- Réservez hors de la poêle à couvert. Gardez la poêle pour l'étape 5.
4
- Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif.
- Ajoutez les dés de poivron, l'oignon et le maïs. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés.
- Versez le bouillon et laissez cuire 1-2 min supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes soient humides.
5
- Dans la poêle des boulettes, versez le ketchup, la cassonade et, par personne : ½ cc d'épices BBQ, 3 cs d’eau et ½ cc de vinaigre balsamique blanc.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen. Laissez réduire 2-3 min (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez.
- Réchauffez les boulettes dans la poêle et nappez-les de sauce 1-2 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau à la sauce si elle réduit trop. Elle doit être nappante sans être trop épaisse.
6
- Disposez le riz en base dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Répartissez par-dessus les boulettes avec la sauce d'un côté, puis saupoudrez de fromage.
- Placez les légumes de l'autre côté.
