Bánh mì au porc effiloché & ses potatoes
avec une mayo-paprika fumé- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noix
- Amandes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Effiloché de porc
(Peut contenir : Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Noix , Amandes)
1 sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ sachet(s)
Coriandre et menthe
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm.
- Essuyez-les avec de l’essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec ¼ sachet de paprika fumé par personne, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce que les potatoes soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Epluchez et râpez la carotte.
- Coupez le concombre et l'oignon en fines demi-lunes.
- Dans un saladier, ajoutez les légumes, l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de vinaigre de riz (ou balsamique blanc), ½ cc de sucre, 1 cs d'eau et une pincée de sel.
- Mélangez régulièrement, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne rose.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et à sec.
- Ajoutez-y le porc effiloché, la sauce soja (voir l'ASTUCE) et, par personne : une grosse pincée de paprika fumé et 1 cs d'eau. Faites revenir le tout 3-4 min, ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement grillée. Poivrez.
- Incisez les pains en deux sans les ouvrir complètement.
- 3-5 min avant la fin de la cuisson des potatoes, enfournez les pains à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous faites attention à votre consommation de sel, réduisez la quantité de sauce soja.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec une pincée de paprika fumé.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Une fois les pains toastés, étalez la sauce mayo-paprika sur la base du pain.
- Ajoutez le porc effiloché, des légumes en pickles, puis les herbes fraîches (selon votre goût).
- Refermez le pain et servez-le avec le reste de légumes à côté et les potatoes dans une assiette.
