Curry Udon : poulet & lait de coco
avec du gomasio & du citron
- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Carotte
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé )
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
75 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau si cela devient fastidieux.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Ajoutez les dés de poulet et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites dorer 1-2 min.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis ajoutez les légumes (gingembre, ail, oignon et carotte) et faites revenir le tout 5-6 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Pendant ce temps, dans un saladier d'eau chaude, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient. Égouttez-les.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Ajoutez les nouilles, le bouillon, une pincée de zeste de citron (selon votre goût) et le lait de coco dans le wok. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que les nouilles soient bien chaudes.
- En attendant, effeuillez la coriandre. Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre et de gomasio. Pressez un peu de jus de citron par-dessus (selon votre goût).
L'ASTUCE DU CHEF : Dosez le gomasio car celui-ci est salé.
