Wok de nouilles sautées au porc haché

Name: Wok de nouilles sautées au porc haché avec de la courgette, de la coriandre & des cajous
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 paquet(s) Chair à saucisse; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 100 g Nouilles de blé; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Coriandre; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 sachet(s) Noix de cajou concassées; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec de la courgette, de la coriandre & des cajous

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Le wok est un ustensile de cuisine majoritairement présent en Chine. Il était utilisé traditionnellement pour sécher les grains, puis il est devenu un accessoire incontournable dans la gastronomie asiatique. Si vous en avez un dans vos placards, utilisez-le pour faire ce délicieux plat de nouilles sautées !

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Rapide

Allergènes :

Hvede

•Soja

•Gluten

•Tree nuts

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Chair à saucisse

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

50 g

Nouilles de blé

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Coriandre

½ sachet(s)

Sauce soja

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3188 kJ

Énergie (kcal)762 kcal

Matières grasses43.2 g

dont acides gras saturés12.4 g

Glucides66.4 g

dont sucres22.8 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines27.8 g

Sel5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium110.6 mg

Calcium12.2 mg

Ustensiles

•Spatule

•Casserole

•Wok ou sauteuse

•Bol

•Râpe

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 5-6 min, en l'émiettant avec une spatule, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la hors du wok.
Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-lunes.
Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Ciselez l'oignon.
Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.

Remettez le wok à feu moyen avec un filet d’huile de tournesol et faites-y sauter l'oignon, la courgette et le poivron 6-8 min.
En attendant, râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail (ou ciselez-le).
Effeuillez la coriandre.
Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée ainsi que 2 cs d'eau par personne.
Pesez 50 g de nouilles par personne et faites-les cuire 3-4 min dans la casserole d'eau bouillante.

Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Ajoutez-les au wok avec la sauce du bol et la chair à saucisse.
Mélangez bien et faites revenir le tout 1-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien l'ensemble du plat et qu'elle soit sirupeuse.