Wok de nouilles & bœuf haché
avec des légumes sautés & des cacahuètes
Ces nouilles sont prêtes en un rien de temps, mais ce n'est pas au détriment du goût de ce plat : une vinaigrette à la sauce soja, à l'huile de sésame et au gingembre vient agrémenter les nouilles. La viande hachée, quant à elle, est épicée avec du cumin et de la coriandre. Une vraie explosion de saveurs asiatiques !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Poireau
1 pièce
Carotte
2 cm
Gingembre frais
2 pièce
Gousse d'ail
200 g
Nouilles de blé
(ContientBlé, Gluten/Gluten)20 ml
Sauce soja
(ContientBlé, Gluten/Gluten, Soja)2 cc
Huile de sésame
(ContientSésame)2 cc
Graines de cumin moulues
1 cc
Coriandre moulue
200 g
Viande de bœuf hachée
20 g
Cacahuètes salées
(ContientCacahuètesPeut contenirSésame, Fruits à coque)Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
2 cc
Sucre
2 cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Râpez finement le gingembre. Émincez l'ail. Épluchez et coupez la carotte et le poireau en deux puis en fines demi-lunes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir les légumes 10-12 min jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Salez et poivrez.
Faites cuire les nouilles à couvert dans l'eau bouillante 2 min jusqu'à ce qu'elles soient al dente (voir CONSEIL). Égouttez-les et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez par personne : 10 ml de sauce soja et 1 cc d'huile de sésame ainsi que la quantité indiquée de vinaigre balsamique, de gingembre, de sucre et d'huile de tournesol.
Faites chauffer ½ cs d'huile d'olive par personne dans une poêle. Faites-y revenir l'ail ainsi que la quantité indiquée de cumin et de coriandre moulue 1 min à feu moyen. Ajoutez la viande de bœuf hachée. Faites cuire 3 min en remuant. Enfin, ajoutez les nouilles, la sauce, la viande hachée et 1 cs d'eau par personne au wok avec les légumes et mélangez.
Servez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez de cacahuètes salées.