Tomates farcies au quinoa & chorizo
avec des courgettes & du pecorino0.0(0)
Calories
:
591 kcalProtéines
:
28.6g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Ces tomates farcies au quinoa, chorizo et pecorino offrent un mélange savoureux et équilibré, alliant le croquant du quinoa, le piquant du chorizo et la gourmandise du pecorino. Parfait pour un repas savoureux et léger.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
50 g
Quinoa
2 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Herbes de Provence
10 g
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Plat à four
•Saladier
•Râpe
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Rincez 50 g de quinoa par personne à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez 100 ml de bouillon par personne à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à doux. Faites cuire 6-8 min de plus.
- Egrenez-le à la fourchette et réservez.
2
- Évidez délicatement les tomates à l'aide d'une cuillère en retirant les graines et la pulpe, hâchez-les finement et réservez-les dans un saladier. Salez et poivrez légèrement l’intérieur des tomates.
- Enfournez les tomates 5-8 min dans un grand plat à four afin de les pré-cuire.
3
- Pendant ce temps, ciselez l’ail, l’oignon et le persil.
- Râpez la courgette.
- Faites chauffer une poêle avec un petit filet d'huile d'olive et faites-y revenir la courgette râpée, le chorizo, l'ail et l'oignon 4-5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4
- Mélangez le quinoa avec la tomate réservée dans le saladier. Ajoutez-y la préparation avec le chorizo, la moitié du persil, le pecorino, 1/2 sachet d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre.
- Sortez les tomates du four puis garnissez-les généreusement de farce. Placez-les dans le même plat à four puis disposez le reste de garniture autour des tomates farcies.
5
- Une fois les tomates farcies, enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et confites.
- Elles ne doivent pas se déliter pour autant.
ZOOM NUTRITION : La tomate dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au métabolisme normal du fer.
6
- Servez les tomates farcies dans les assiettes ainsi que la garniture à côté.
- Saupoudrez du reste de persil.
