Soupe tex-mex au bœuf & tomate
avec des pommes de terre & du persilCalories
:
714 kcalProtéines
:
33.8g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Peu de vaisselle
Allergènes:
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Viande hachée de bœuf de race
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient : Céleri Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
150 ml
Bouillon de bœuf
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Éplucheur
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
- Faites revenir la viande 4-5 min en l'écrasant avec une spatule, ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
2
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1 cm. Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Coupez le céleri en très fines lamelles. Ciselez l'oignon et l'ail.
- Ajoutez l'ail dans la casserole ainsi que 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 1-2 min. Réservez la viande hors de la marmite.
3
- Faites à nouveau chauffer un filet d'huile d'olive dans la marmite de la viande à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et faites cuire 3-4 min, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
4
- Ajoutez les pommes de terre à la marmite, versez le bouillon et ajoutez les tomates concassées.
- Ajoutez ½ cc de sucre par personne. Portez à ébullition, puis couvrez, réduisez le feu à moyen-doux et faites mijoter 20-25 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Contrôlez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
5
- Effeuillez et ciselez le persil.
- 5-10 min avant la fin de la cuisson, ôtez le couvercle, ajoutez la viande et la moitié du persil. Poivrez et remuez.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses. Vous pouvez écraser une partie des légumes si vous le souhaitez pour épaissir un peu le plat.
- Parsemez d'un peu de cheddar et du reste de persil.
