Soupe de marrons & lardons fumés

Name: Soupe de marrons & lardons fumés avec des croûtons de pain croustillants
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet(s) Marrons; 250 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Oignon; 75 g Lardons fumés; 2 pièce(s) Petit pain; 2 cc Beurre; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 80 ml Lait; selon le goût Poivre et sel

avec des croûtons de pain croustillants

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Saviez-vous que le terme de « marron » désigne en réalité le fruit du châtaignier ? D’ailleurs, historiquement, on associe le terme de « châtaigne » aux produits mono-ingrédient comme la farine de châtaigne, tandis que le mot « marron » est utilisé pour décrire les « préparations » comme la crème de marron. Mettez-le à l’honneur dans cette soupe automnale et réconfortante, et agrémentez-la de lardons et de petits croûtons de pain.

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Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Hvede

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Marrons

125 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Oignon

35 g

Lardons fumés

1 pièce(s)

Petit pain

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

50 ml

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2553 kJ

Énergie (kcal)610 kcal

Matières grasses15.3 g

dont acides gras saturés6.8 g

Glucides98.5 g

dont sucres15.6 g

Fibres alimentaires8.3 g

Protéines17.8 g

Sel3.2 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Mixeur plongeant

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Ciselez l'oignon.

Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Mouillez à hauteur, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif.
Coupez grossièrement les marrons réservés plus tôt. Ajoutez-les, ainsi que les lardons dans la poêle.
Faites-les dorer 3-5 min et réservez-les hors de la poêle.

Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
Faites à nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif avec une noix de beurre et ajoutez-y les morceaux de pains.
Faites-les dorer 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez.

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le lait dans la casserole.
Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Salez légèrement et poivrez bien.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.