Soupe de marrons & lardons fumés
avec des croûtons de pain croustillants4.5(2,2 k)
Calories
:
610 kcalProtéines
:
17.8g protéinesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Saviez-vous que le terme de « marron » désigne en réalité le fruit du châtaignier ? D’ailleurs, historiquement, on associe le terme de « châtaigne » aux produits mono-ingrédient comme la farine de châtaigne, tandis que le mot « marron » est utilisé pour décrire les « préparations » comme la crème de marron. Mettez-le à l’honneur dans cette soupe automnale et réconfortante, et agrémentez-la de lardons et de petits croûtons de pain.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Marrons
125 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
35 g
Lardons fumés
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
50 ml
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
- Ciselez l'oignon.
2
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Mouillez à hauteur, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif.
- Coupez grossièrement les marrons réservés plus tôt. Ajoutez-les, ainsi que les lardons dans la poêle.
- Faites-les dorer 3-5 min et réservez-les hors de la poêle.
4
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
- Faites à nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif avec une noix de beurre et ajoutez-y les morceaux de pains.
- Faites-les dorer 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez.
5
- Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le lait dans la casserole.
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Salez légèrement et poivrez bien.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans de grands bols.
- Ajoutez la poêlée de lardons et de marrons ainsi que les croûtons par-dessus.
