Saucisse fumée et gratin de pomme de terre
Avec des choux de Bruxelles croquants à l’ail- Lait (contient du lactose)
En faisant revenir les choux de Bruxelles avec de l'ail, ils auront un petit goût de noisette. Ne jetez pas l'eau dans laquelle vous avez bouilli les choux car vous pourrez y faire cuire la saucisse fumée. Cela vous fera gagner du temps niveau vaisselle !
Ingrédients
200 g
Pommes de terre Franceline
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda Vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
150 g
Choux de Bruxelles
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Beurre
½ cs
Farine
25 ml
Lait
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les pommes de terre. Épluchez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire à moitié pendant 6 à 8 minutes Égouttez et rincez à l’eau froide dans la passoire.
Pendant ce temps, faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu moyen dans la petite casserole. Dès qu’il a fondu, ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez le lait et la crème peu à peu tout en remuant. Battez au fouet jusqu’à ce que les éventuels grumeaux aient disparu, puis incorporez le vieux fromage râpé. Salez et poivrez.
Graissez un (petit) plat à four avec le reste du beurre. Disposez-y les rondelles de pommes de terre en les imbriquant, puis versez la sauce par-dessus. Enfournez le gratin 18 à 22 minutes.
Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la même casserole que celle des pommes de terre. Faites cuire les choux de Bruxelles al dente, soit 6 à 8 minutes. Retirez-les de la casserole sans jeter l’eau de cuisson. Rincez-les à l’eau froide dans la passoire, puis coupez-les en deux.
Pendant ce temps, émincez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites sauter le tout 5 à 8 minutes. Pendant ce temps, plongez la saucisse dans l’eau de cuisson des choux de Bruxelles et faites-la cuire 4 à 6 minutes.
Servez le gratin de pommes de terre avec les choux de Bruxelles à l’ail et la saucisse fumée.
