Gnocchi & pesto de petits pois de Cyril Lignac
avec du parmesan AOP & de la menthe
- Pistaches
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
Avec 4 recettes exclusives de Cyril Lignac chaque mois au menu HelloFresh, il va y avoir de quoi se prendre pour un chef. Et se faire plaisir à table. Comme il le dit si bien : « Tu vas te régaler en toute simplicité. ». Le pesto et le fromage utilisés dans ce plat contiennent de la présure animale.
Ingrédients
½ sachet(s)
Pignons de pin
½ sachet(s)
Pistaches décortiquées
(Contient : Pistaches , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Menthe
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
60 g
Petits pois
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
200 g
Gnocchi
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Œuf)
½ pièce(s)
Salade en sachet
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans une poêle à sec, torrifiez les pignons et les pistaches 2-3 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Effeuillez la menthe.
- Épluchez l'ail.
- Râpez la moitié du parmesan et faites des copeaux avec le reste.
- Placez l'ail, ¾ de la menthe, la moitié des noix et une pincée de sel dans un récipient à bord haut et commencez à mixer.
- Ajoutez la moitié des petits pois et 1 cs d'huile d'olive par personne.
- Saupoudrez le parmesan râpé, la crème et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les gnocchi ainsi que 2 cs d’eau par personne. Salez et poivrez, puis couvrez et faites cuire 2-3 min. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que les gnocchi soient légèrement dorés. Remuez régulièrement.
- Versez la sauce et le reste des petits pois aux gnocchi et prolongez la cuisson de 3-4 min en remuant, ou jusqu’à ce que la sauce les enrobe bien.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Dressez les gnocchis dans les assiettes et placez par-dessus la menthe, les copeaux de parmesan, et le reste des noix.
- Servez la salade sur le côté.
