Saucisse fumée & riz aux épices piri-piri

Name: Saucisse fumée & riz aux épices piri-piri avec une sauce yaourt & du persil
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Saucisse de porc fumée; ⅔ sachet(s) Piri-piri; 1 paquet(s) Chair de tomates; ½ sachet(s) Persil; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 2 cs Huile d'olive; 100 ml Bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce yaourt & du persil

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Pour ajouter de la saveur et de la chaleur à ce plat, nos chefs ont décidé d'utiliser du piri-piri, un mélange d'épices qui trouve ses origines dans les régions africaines, notamment au Mozambique et en Angola. Avis à tous les amateurs de piment pour ce riz au piri-piri et saucisse de porc fumé !

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Rapide

•Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Saucisse de porc fumée

⅓ sachet(s)

Piri-piri

½ paquet(s)

Chair de tomates

¼ sachet(s)

Persil

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

50 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3331 kJ

Énergie (kcal)796 kcal

Matières grasses41.8 g

dont acides gras saturés13.1 g

Glucides78.9 g

dont sucres14.9 g

Fibres alimentaires7.7 g

Protéines24.5 g

Sel3.1 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.7 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Spatule

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.
Ciselez finement l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en fines lanières.
Coupez les saucisses en rondelles d'environ 1 cm.
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir les saucisses de porc fumées 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et légèrement dorées. Réservez dans une assiette.
Ajoutez un mince filet d'huile, l'oignon, l'ail, les poivrons et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez selon le goût) et ½ cc de sucre à la sauteuse. Faites revenir 3-4 min.

Ajoutez la chair de tomates et le bouillon à la sauteuse et grattez bien les sucs de cuisson avec une spatule. Laissez mijoter à feu moyen-doux 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Incorporez le riz et les saucisses à la sauce et mélangez le tout.
Ciselez le persil.

Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Servez le riz au piri-piri et aux saucisses dans les assiettes.
Garnissez avec le yaourt et le reste du persil.