Sandwich au porc effiloché & aïoli
avec des jalapeños et de la salade
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Tags:
Rapido
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Hvede
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
1 pièce(s)
Petit pain
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
100 g
Effiloché de porc
30 g
Salade
15 g
Jalapeños coupés
25 g
Aïoli
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Vinaigre de vin blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)562.7 kcal
Énergie (kJ)2354.5 kJ
Matières grasses28 g
dont acides gras saturés12.1 g
Glucides43 g
dont sucres14.3 g
Fibres alimentaires7.1 g
Protéines31.5 g
Sel3.5 g
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en rondelles.
- Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans une poêle et faites cuire les oignons 4-5 minutes.
2
- Dans un saladier, mélangez, par personne, ½ cs de vinaigre de vin blanc, 1 cc d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Mélangez-y le chou rouge, le chou blanc et la carotte.
- Pendant ce temps, enfournez les petits pains 8 minutes.
3
- Déglacez les oignons avec 1 cs de vinaigre balsamique par personne. Ajoutez 1 cc par personne d'épices pour BBQ. Mélangez bien.
- Ajoutez 50 ml de bouillon de bœuf par personne. Laissez réduire encore 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le porc effiloché à la poêle avec le jus d'oignon, puis faites chauffer à feu moyen-vif 1-2 minutes en remuant.
4
- Ouvrez le petit pain en deux. Garnissez-le de salade de chou, de roquette, de mâche et de porc effiloché.
- Mélangez le reste de roquette et de mâche avec la salade de chou restante et servez à côté.
- Finissez de garnir avec des jalapeños et de l'aïoli.
CONSEIL: Si vous surveillez votre apport calorique, diminuez la quantité d'aïoli utilisée.
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